CUKRÁŘSKÝ KURZ
Od 27. září až do včerejška jsem absolvovala rekvalifikační kurz "Výroba zákusků a dortů". Na praxi jsem jezdila do Havlíčkova Brodu. Ze začátku mne dost štvalo, že je to pro mne taková obrovská časová ztráta: Z domu jsem odjížděla již v 7.00 ráno, kurz byl od 13.00 do 17.00, a vracela jsem se domů zase až v sedm hodin večer. Prostě - jinak to nešlo, nebyly spoje. Ale rychle jsem si zvykla, že ve Žďáru mám 4 hodiny čas. Ty jsem věnovala sobě (četba a učení), nebo jsem rajzovala po obchodech... Na kurzu jsme se setkaly báječná parta. Bylo nás sedm, a všechny ženy byly úžasné bytosti s dobrým srdcem. A samozřejmě také naše mistrové, které nás cukrařině učily, obě byly jednduše BÁJEČNÉ!!! Včera kuz skončil po dvoudení zkoušce. Já jsem měla udělat žloutové věnečky a mocca řezy. Věnečky se mi povedly na jedničku, malinko horší to bylo s řezy. Ne, že bych to neuměla, ale mám v posední době problémy spíše zdravotního rázu. Čím dál častěji se mi stává, že pocítím tlak v očích a ihned na to mi vypne myšlení. Jen čumím do blba jako idiot, všechno dělám jako v tranzu, bez přemýšlení.. Je to hodně nepříjemné. Tento stav mi připomíná stav v alfa hladdině - kdysy jsem hodně cvičila silvovu metodu, proto vím, že je to hodně podobné, avšak s opačným znaménkem. V tomto případě nejde o vědmé snění, ale o úplné zcvokatění! V tomto stavu dělám naprosté nesmysly! Například, i když vím, že mocca řezy se dělají ze tří plátů - já si nachystám pouze jeden plech a docvakne mi to až ve chvíli, když zjistím, že mám přílš mnoho hmoty na jeden plech... No hrůza, co vám mám říkat, takovéto stavy nepřeji nikomu. Nedávno mi zjistili cukrovku a tak nevím, zda mi tyto nepříjemné stavy způsobuje cukrovka, anebo mám nádor v hlavě, na mozku? V každém případě si budu muset co nejdříve dojít k lékaři a žádat důkladné vyšetření. Navzdory zdravotním nepříjemnostem jsem to všechno zvládla velmi dobře, zkoušku jsem udělala. Chvála Pánu Bohu! Když jsem naposledy opouštěla Havlíčkův Brod - věru i nějaká ta slzička ukápla... Děvčata - CHYBÍTE MI!!!
A teď pár fotografií ze zkoušek - a příště se pochválím se svým letošním vánočním cukrovím. Můžu se pochlubit již předem, že jsem ještě nikdy tak nádherné a vynikající cukroví jako letos neměla...
Počítání norem před zkouškou.
Tady rozehřívám fondán.
Prezentace hotových výrobků.